Fabrication du Rouleau à Couteaux « Medium Rare »
En coulisses :
La confection de la trousse à couteaux Medium Rare
(alias la mallette des chefs !)
Tout comme un bon couteau de chef… il n'était pas question qu'il soit émoussé ! Des décisions de conception aux choix de tissus, en passant par le cuir et les œillets appropriés, il y a eu beaucoup de travail, de collaboration et de prototypage (sans parler du PLAISIR) dans la fabrication de notre trousse à couteaux.
Un véritable artisanat
Notretrousse à couteaux est fabriquée à la main ! Par « fabriquée à la main », nous entendons que chaque trousse est cousue localement à Calgary, en Alberta. Pour notre lot le plus récent, Cam, notre cofondateur, a posé chaque rivet et Esteban, notre responsable de production, a donné un coup de main pour marteler les œillets !
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Fonctionnalités amusantes
Les œillets ne sont pas seulement là pour maintenir vos couteaux en place ! Nous voulions aussi qu'ils ajoutent une petite touche spéciale. Ainsi, comme un dîner parfaitement assorti, nous avons choisi des œillets en laiton antique, en gris canon de fusil vintage et en noir mat élégant pour s'harmoniser avec le denim selvedge et les tissus en toile cirée.
Collaborations inspirantes
Les couteaux sont tranchants et les protéger (ainsi que vous, en les transportant)
est essentiel ! Il était donc important de trouver un cuir de première qualité, robuste, durable mais doux, pour servir de protecteur de couteaux. Et vous ne savez jamais quand vous allez rencontrer un artisan du cuir ! Lors d'un voyage plutôt inattendu à Los Angeles, Cam a rencontré Carlos en prenant une bière dans un bar local. Carlos s'est avéré être un type super cool (et très talentueux), et maintenant, notre cuir provient de certains des tanneurs les plus expérimentés du Mexique. Quand Carlos ne collabore pas avec Medium Rare, jetez un coup d'œil à sa sociétéRed Hawk Boots.
Fonctionnel
Notre trousse à couteaux contient en toute sécurité jusqu'à six couteaux de chef de 12 pouces. Curieux de connaître les couteaux typiques que l'on trouve dans une trousse de chef ? Nous avons demandé à quelques chefs quels sont les indispensables que l'on trouve dans leur trousse à couteaux :
- Couteau de chef : Un incontournable ! Généralement d'environ 8 pouces de longueur avec une lame large et effilée. Hacher, trancher, découper en dés – c'est un couteau tout usage.
- Couteau d'office : Ce petit couteau à pointe est essentiel pour les travaux plus fins et plus détaillés comme éplucher, parer, évider et épépiner.
- Couteau à huîtres : Pratique à avoir sous la main lorsque de bons moments d'ouverture d'huîtres sont à venir. VisitezCook’s Edge pour une grande sélection d'ouvre-huîtres.
- Couteau Santoku : Un couteau japonais polyvalent avec une lame légère. Le mot Santoku signifie « 3 vertus » et fait référence à la capacité du couteau à hacher, trancher ou découper en dés, ou à manipuler le poisson, la viande ou les légumes. Découvrez nos amis deKnifewear pour de magnifiques couteaux Santoku.
- Couteau personnalisé : Un couteau peut vivre des générations, donc un héritage personnalisé dans votre trousse à couteaux est plutôt spécial ! Si vous cherchez à créer votre propre couteau ou outil de cuisine personnalisé, contactez laLeechtown Blacksmith Co.
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